红烧山药炖玉米排骨，是一道色香味俱佳的家常菜，下面，我将为您详细介绍这道菜的做法。

准备好所需食材：山药、玉米、排骨、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、料酒、盐、糖。

做法如下：

1、将排骨洗净，放入锅中焯水，加入适量的料酒、姜片和葱段，煮至排骨变色后捞出，用清水冲洗干净，备用。

红烧山药炖玉米排骨的做法

2、山药去皮，切成滚刀块；玉米切段，备用。

3、烧热锅，加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，再加入排骨翻炒至表面微焦。

4、加入适量的生抽、老抽，翻炒均匀，使排骨上色。

5、放入八角、桂皮、香叶，加入适量的水，水量要没过排骨。

6、大火烧开后，撇去浮沫，转小火炖煮30分钟。

红烧山药炖玉米排骨的做法

7、加入山药和玉米，继续炖煮15分钟，期间可根据个人口味调整盐和糖的用量。

8、大火收汁，翻炒均匀，使汤汁浓稠。

9、出锅前撒上葱花，即可享用美味的红烧山药炖玉米排骨。

这道菜色泽红亮，口感鲜美，山药和玉米的甜味与排骨的鲜美相互交融，营养丰富，是一道老少皆宜的家常菜。

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红烧山药炖玉米排骨的做法