作为一名资深美食家，我深知西红柿豆腐炒年糕这道菜的独特魅力，它融合了鲜嫩的豆腐、软糯的年糕以及酸甜可口的西红柿，让人食欲大增，下面，我就来为大家详细介绍一下这道菜的做法。

准备新鲜的西红柿、嫩豆腐和年糕，将西红柿洗净，切成小块；豆腐切成小块，用开水焯水去腥；年糕切成片，备用。

西红柿豆腐炒年糕的做法

热锅凉油，油温五成热时，加入蒜末和姜末爆香，放入西红柿块，翻炒至西红柿出汁，加入适量的盐和糖，以调节口味。

待西红柿汤汁浓稠后，加入焯好水的豆腐块，轻轻翻炒均匀，让豆腐充分吸收西红柿的鲜味，加入年糕片，继续翻炒均匀。

加入适量的生抽、老抽调色，撒上葱花和香菜，翻炒均匀即可，这道西红柿豆腐炒年糕色泽鲜艳，口感丰富，既有豆腐的嫩滑，又有年糕的软糯，再加上西红柿的酸甜，让人回味无穷。

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西红柿豆腐炒年糕的做法