糯米排骨咸肉汤是一道极具特色的传统美食，不仅口感丰富，而且营养价值极高，下面我来为大家详细介绍这道美味的做法。

准备食材：糯米100克，排骨200克，咸肉50克，姜片、葱段适量，盐、鸡精少许。

做法如下：

1、将糯米提前浸泡2小时，使其充分吸水变软。

糯米排骨咸肉汤的做法

2、排骨洗净，放入锅中焯水去血沫，捞出备用。

3、咸肉切成小块，放入锅中蒸熟，取出备用。

4、锅中加水，放入排骨、咸肉、姜片、葱段，大火煮开后转小火炖煮1小时。

5、待排骨炖至熟烂，加入泡软的糯米，继续炖煮30分钟。

糯米排骨咸肉汤的做法

6、汤汁浓郁，糯米熟透后，加入适量的盐和鸡精调味。

7、最后撒上葱花，即可出锅享用。

这道糯米排骨咸肉汤，排骨肉质鲜嫩，糯米软糯香滑，咸肉咸香适中，三者相互搭配，口感层次丰富，实为冬日里的暖身佳品。

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糯米排骨咸肉汤的做法