蚝油牛肉是中国菜肴中的一道经典美食，深受广大食客的喜爱，其独特的味道和鲜美的口感让人回味无穷，下面我来为大家介绍一下蚝油牛肉的做法。

我们需要准备新鲜的牛肉，最好选择牛里脊肉，口感更加嫩滑，将牛肉切成薄片，然后用料酒、生抽、盐、胡椒粉和水淀粉腌制十分钟，使其入味。

我们要准备蚝油汁，将蚝油、生抽、老抽、白糖、盐和清水按照一定比例混合，搅拌均匀，调成蚝油汁备用。

蚝油牛肉的做法

热锅凉油，油温六成热时，放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。

锅中留底油，放入蒜末、姜末和青椒丝炒香，然后倒入调好的蚝油汁，大火烧开。

将炒好的牛肉片放入锅中，快速翻炒均匀，使蚝油汁包裹在牛肉片上。

加入适量的葱段，翻炒几下，即可出锅装盘。

这样，一道美味的蚝油牛肉就做好了，它的口感鲜美，肉质嫩滑，蚝油汁的香味浓郁，是一道不可多得的佳肴，无论是家庭聚餐还是宴请朋友，蚝油牛肉都是一道不错的选择。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/214189.html

蚝油牛肉的做法