作为一位美食家，我认为笋子胡萝卜炖排骨是一道色香味俱佳的家常菜，下面，我将为您详细介绍这道菜的做法：

准备新鲜的笋子、胡萝卜和排骨，笋子去壳，切成厚片；胡萝卜去皮，切成滚刀块；排骨洗净，剁成小块。

笋子胡萝卜炖排骨的做法

将排骨放入沸水中焯水去血水，捞出后用清水冲洗干净，备用。

热锅凉油，放入适量的葱姜蒜爆香，然后将排骨放入锅中翻炒至表面微焦，加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀，让排骨上色。

随后，加入适量的清水，放入笋子和胡萝卜，大火烧开后转小火慢炖，期间，可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味。

待排骨炖至肉质酥软，笋子和胡萝卜也炖至入味，汤汁浓稠时，即可关火，撒上葱花和香菜点缀，一道美味的笋子胡萝卜炖排骨就完成了。

这道菜色泽诱人，肉质鲜嫩，笋子和胡萝卜的清甜与排骨的鲜美相互融合，让人回味无穷，在享受美食的同时，也兼顾了营养的均衡，是一道适合全家人共享的佳肴。

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笋子胡萝卜炖排骨的做法