肉末汆丸子汤，是一道色香味俱佳的家常菜，不仅汤汁鲜美，而且丸子弹牙可口，下面我来分享一下这道美味的做法：

准备新鲜的猪肉末，最好选择五花肉，这样制作的丸子口感更加鲜美，将猪肉末放入大碗中，加入适量的盐、生抽、料酒、葱姜水，以及一点胡椒粉，搅拌均匀，让肉末充分吸收调料的味道。

肉末汆丸子汤的做法

取一个小碗，打入几个鸡蛋，搅拌均匀，然后将鸡蛋液倒入肉末中，继续搅拌均匀，让肉末更加细腻，可以加入适量的淀粉，增加丸子的口感。

待肉末搅拌均匀后，用手挤成大小均匀的丸子，放入沸水中汆烫，注意水不宜沸腾过猛，以免将丸子冲散，丸子煮至浮起，捞出备用。

另起锅，放入适量的清水，加入姜片、葱段，大火烧开，然后将汆烫好的丸子放入锅中，煮至汤汁再次沸腾，可以加入适量的蔬菜，如白菜、菠菜等，增加汤汁的鲜味。

肉末汆丸子汤的做法

根据个人口味调整盐分，撒上葱花、香菜，即可出锅，一碗热腾腾的肉末汆丸子汤，丸子鲜嫩多汁，汤汁鲜美可口，让人食欲大增。

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肉末汆丸子汤的做法