作为一名资深的美食家，香椿炒拌鸡蛋这道家常菜是我食谱中的常客，它的做法简单而美味，下面我来详细介绍一下：

香椿炒拌鸡蛋的做法

准备好新鲜的香椿芽和鸡蛋，将香椿芽洗净后切成小段，鸡蛋打散备用，在锅中加入适量的食用油，油热后放入香椿芽快速翻炒，炒至香椿变软且颜色更加鲜艳。

将打散的鸡蛋液倒入锅中，用铲子轻轻翻炒，使鸡蛋液均匀地覆盖在香椿上，炒至鸡蛋凝固，但仍然保持嫩滑的状态，此时可以根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉调味。

香椿炒拌鸡蛋的做法

将炒好的香椿鸡蛋装盘，撒上一些葱花提香，这道香椿炒拌鸡蛋色泽诱人，香椿的清香与鸡蛋的鲜嫩完美结合，既适合早餐搭配粥食用，也是家常餐桌上的佳肴，简单几步，就能享受到这道美味佳肴，实为厨房中的小确幸。

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香椿炒拌鸡蛋的做法