作为一名资深美食家，我深知芸豆炖鸡这道家常菜的鲜美与营养价值，下面，就让我来为大家详细介绍这道美味的做法。

准备好所需的食材：鸡一只（约1000克），芸豆200克，葱姜蒜适量，料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉等调味品。

具体做法如下：

1、将鸡清洗干净，切成块状，备用。

芸豆炖鸡的做法

2、芸豆提前浸泡4小时以上，使其充分吸水膨胀。

3、锅中加入适量水，放入鸡块，加入料酒、姜片、葱段，大火煮沸后撇去浮沫，捞出鸡块备用。

4、锅中另起油，加入葱姜蒜炒香，放入鸡块翻炒至表面微黄。

5、加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉等调味品，翻炒均匀。

6、将泡好的芸豆放入锅中，加入适量水，大火煮沸后转小火炖煮1小时。

7、待鸡肉和芸豆都炖煮至熟烂，汤汁浓稠，即可关火。

这道芸豆炖鸡色泽鲜亮，鸡肉鲜嫩，芸豆软糯，汤汁浓郁，营养丰富，搭配米饭食用，更能衬托出这道菜的美味，不妨在闲暇时尝试一下，相信会给您带来意想不到的惊喜。

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芸豆炖鸡的做法