茄子豆腐煲不辣的做法

• 豆腐

作为一位资深美食家，我深知茄子豆腐煲这道家常菜的魅力，不辣的做法更能凸显食材的原汁原味，让人回味无穷，挑选新鲜的茄子和嫩滑的豆腐是关键，将茄子切成块状，豆腐切成小块，备用。

茄子豆腐煲不辣的做法

热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再加入茄子块翻炒至表面微黄，然后加入适量的清水，放入豆腐块，用中小火慢炖，在这个过程中，可以加入一些生抽、蚝油和盐调味，让汤汁更加鲜美。

待茄子炖至软烂，豆腐吸足汤汁，最后撒上葱花和香菜点缀，即可出锅，这道茄子豆腐煲色泽诱人，口感滑嫩，不辣的做法更能突出食材的鲜美，是一道老少皆宜的佳肴。

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