用排骨炒糖酥的做法
作为一名资深美食家，我不得不提的是用排骨炒糖酥这道家常美食的魅力，这道菜色香味俱佳，不仅口感丰富，而且制作过程也颇有趣味。
将排骨洗净，切成均匀的小块，用料酒、生抽、盐和胡椒粉腌制十分钟，让排骨充分吸收调料的滋味，热锅凉油，将腌制好的排骨放入锅中，小火慢煎至两面金黄，肉质鲜嫩。
便是糖酥的关键步骤，取适量的白糖放入锅中，用小火慢慢熬糖，直至糖色变为金黄色，此时糖香四溢，然后将煎好的排骨迅速放入锅中翻炒，让糖浆均匀裹在排骨上，炒至糖浆凝固，形成一层薄薄的糖酥。
糖酥排骨的香气会更加诱人，令人垂涎，撒上少许白芝麻和葱花，翻炒均匀，即可出锅，这道菜色泽诱人，外酥里嫩，甜而不腻，是一道老少皆宜的佳肴，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，炒糖酥排骨都是一道不可或缺的美食。
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