茶卡湖位于我国青海省，其水质清澈，湖中盛产肉质鲜美的鱼类，茶卡湖鱼因其独特的风味和营养价值，深受美食爱好者喜爱，下面，我将为您介绍一种简单的茶卡湖鱼做法，让您在家中也能品尝到这道美味佳肴。

准备新鲜的茶卡湖鱼一条，洗净后去鳞、去内脏、去头尾，切成段，准备葱姜蒜、干辣椒、花椒、盐、生抽、料酒等调料。

具体做法如下：

茶卡湖鱼的做法

1、将切好的鱼段用料酒、盐腌制十分钟，使其入味。

2、热锅凉油，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒爆香。

3、将腌制好的鱼段放入锅中，煎至两面金黄。

4、加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖，直至汤汁浓稠。

茶卡湖鱼的做法

5、加入生抽调味，翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。

这道茶卡湖鱼色泽鲜亮，口感鲜美，营养丰富，是您和家人朋友共享的佳肴，不妨尝试一下，让您的味蕾感受这道来自高原的美味。

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茶卡湖鱼的做法