羊肉冬瓜莴笋汤，这是一道色香味俱佳的汤品，具有温补滋润、消暑降火的功效，下面，我就来为大家介绍一下这道美食的做法。

我们需要准备以下食材：羊肉500克，冬瓜300克，莴笋200克，生姜适量，大葱适量，料酒适量，盐适量，胡椒粉适量。

1、将羊肉洗净，切成块状，放入锅中焯水，去除血水和腥味，捞出备用。

羊肉冬瓜莴笋汤的做法

2、冬瓜去皮去籽，切成块状；莴笋去皮，切成块状。

3、生姜切片，大葱切段。

4、锅中放入适量水，加入羊肉、姜片、大葱段、料酒，大火烧开，撇去浮沫，转小火炖煮1小时。

5、待羊肉炖至七成熟时，加入冬瓜和莴笋，继续炖煮20分钟。

羊肉冬瓜莴笋汤的做法

6、加入适量的盐和胡椒粉调味，搅拌均匀，即可出锅。

这道羊肉冬瓜莴笋汤，汤汁鲜美，羊肉鲜嫩，冬瓜和莴笋清爽可口，是一道适合各个年龄层的美食，在寒冷的冬季，来一碗热腾腾的羊肉汤，既暖身又滋补，而在炎热的夏季，这道汤品又能消暑降火，真是美味与健康的完美结合。

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羊肉冬瓜莴笋汤的做法