苦瓜炒木耳豆腐的做法
作为一位资深美食家，我特别推荐大家尝试一下苦瓜炒木耳豆腐这道既美味又健康的佳肴，它的做法简单，却充满了层次感。
将苦瓜切成薄片，用盐腌制一下，去除苦味；再将木耳泡发，洗净后切成小朵；豆腐则切成小块备用，锅中烧油，油热后放入蒜末和姜末爆香，随后加入苦瓜翻炒至微微变软，放入木耳和豆腐，轻轻翻炒均匀，让食材充分吸收调料的香气。
随后，加入适量的生抽、盐和一点糖来平衡口味，炒至豆腐微微发黄，撒上葱花提香，即可出锅，苦瓜的清新苦味与木耳豆腐的滑嫩口感相互交织，既开胃又养身，实为家常菜中的佳品。
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