牛肉干排骨，一道集鲜香、麻辣于一体的美味佳肴，是我国传统烹饪艺术的瑰宝，我将为大家分享一道独具特色的牛肉干排骨做法，让你在家也能轻松享受这道美味。

准备好所需的食材：牛排骨、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒、姜片、葱段、蒜瓣、白糖、盐等。

牛肉干排骨的做法视频

将牛排骨洗净，放入锅中焯水去血沫，捞出备用，锅中加入适量油，放入姜片、葱段、蒜瓣炒香，再加入豆瓣酱、花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒炒出红油。

将焯水后的牛排骨放入锅中，翻炒均匀，使其均匀裹上调料，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐调味，翻炒均匀后加入适量水，水量要没过排骨。

将火调至中小火，炖煮约40分钟，期间要注意翻动排骨，防止糊锅，待汤汁浓稠，排骨熟透，即可关火，将牛肉干排骨捞出，晾凉后切片，摆盘即可。

牛肉干排骨的做法视频

这道牛肉干排骨色泽红亮，口感麻辣鲜香，肉质鲜嫩多汁，搭配米饭或面条，都是一道美味佳肴，学会了这道菜，相信你在家庭聚餐或朋友聚会中，一定能大显身手，赢得大家的喜爱，不妨试试看，让美食为生活增添更多色彩！

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