作为一名资深的美食家，我非常乐意分享花蛤豆腐白菜这道美味佳肴的做法，这道菜色香味俱佳，营养丰富，是家常菜中的佳品。

准备新鲜的花蛤、嫩豆腐、白菜以及一些调料，如生姜、大蒜、葱、生抽、料酒、盐等，以下是详细的做法步骤：

1、将花蛤放入清水中浸泡，加入少许盐，让花蛤吐出泥沙，期间换几次水，直到水变清澈。

2、白菜洗净，切成段；豆腐切成小块；生姜、大蒜切片；葱切成葱花。

花蛤豆腐白菜的做法

3、锅中加水烧开，放入花蛤焯水，煮至花蛤开口即可捞出，捞出后用清水冲洗干净。

4、烧热锅，加入适量油，放入生姜、大蒜片爆香，再加入葱花煸炒出香味。

5、将焯水后的花蛤放入锅中，加入料酒翻炒均匀。

6、加入白菜段和豆腐块，翻炒均匀。

7、加入生抽、盐调味，翻炒均匀，让食材充分吸收调料的味道。

花蛤豆腐白菜的做法

8、加入适量水，大火烧开后转中小火炖煮5分钟，让食材熟透。

9、炖煮完成后，撒上葱花，翻炒均匀，即可出锅。

这道花蛤豆腐白菜色香味俱佳，豆腐滑嫩，花蛤鲜美，白菜清爽，是一道非常适合家庭餐桌的美食。

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花蛤豆腐白菜的做法