作为一名资深的美食家，我特别钟爱那些简单却充满生活气息的家常菜，青椒炊鸡蛋便是其中之一，这道菜色泽诱人，口感丰富，下面我来分享一下它的做法。

青椒炊鸡蛋做法

准备新鲜的青椒几个，洗净后切成细丝；再准备几个鸡蛋，打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀，锅中倒入适量油，油热后先将鸡蛋倒入锅中，用中火慢慢煎至两面金黄，然后盛出备用。

再将青椒丝放入锅中，加入适量的盐、酱油和少许糖，翻炒均匀，直至青椒变软，将煎好的鸡蛋重新放入锅中，与青椒一起翻炒，让鸡蛋充分吸收青椒的鲜香。

撒上一些葱花，出锅前淋上少许香油，提升香气，青椒炊鸡蛋做法简单，营养丰富，青椒的爽脆与鸡蛋的嫩滑相互搭配，既开胃又下饭，是家常餐桌上的佳肴。

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青椒炊鸡蛋做法