作为一名资深的美食家，我总是乐于分享那些令人垂涎的食谱，蛋挞和鸡蛋糕都是极具魅力的甜点，它们的做法虽然各有千秋，但都能带来无法抗拒的美味。

蛋挞做法鸡蛋糕做法

蛋挞的做法首先需要准备酥皮底，将黄油和面粉混合均匀，再加入适量的水揉成面团，冷藏片刻后擀成薄片，放入模具中，撒上适量的糖粉和蛋液，最后放入烤箱烘烤至金黄酥脆，而蛋挞的精髓在于蛋液的调制，蛋黄与蛋白的比例、糖和牛奶的添加，都需要恰到好处，才能让蛋挞口感细腻、香气扑鼻。

至于鸡蛋糕的做法，则需要将鸡蛋与糖打发至体积膨胀，加入面粉和泡打粉翻拌均匀，倒入模具中，以中火蒸煮至熟透，鸡蛋糕的关键在于打发的技巧和火候的掌握，打发的鸡蛋液要细腻均匀，蒸煮时火候要适中，以免蛋糕体过于紧实或过于松散。

蛋挞做法鸡蛋糕做法

这两款甜点虽然简单，但每一个细节都决定了最终的口感，值得每一位美食爱好者细细品味。

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