作为一名资深的美食家，我对于砂锅焖鱼南瓜这道菜情有独钟，这道菜融合了鱼的鲜美与南瓜的甘甜，再借助砂锅的保温特性，使得风味更加浓郁，以下是这道菜的做法：

选择一条新鲜的河鱼，清洗干净后切成段，用料酒、姜片和葱段腌制10分钟，以去腥增香，南瓜则去皮切块，备用。

砂锅焖鱼南瓜的做法

将腌制好的鱼段放入热砂锅中，加入适量的清水，放入南瓜块、姜片、葱段以及适量的盐和胡椒粉，用中小火慢慢炖煮，让鱼和南瓜的鲜美充分融合。

在炖煮的过程中，可以加入一些自己喜欢的调料，如生抽、老抽、蚝油等，以增加菜肴的层次感，大约炖煮30分钟后，鱼和南瓜都变得软烂，汤汁也变得浓稠。

撒上葱花和香菜，点上几滴香油，即可出锅，这道砂锅焖鱼南瓜，鱼肉鲜嫩，南瓜甘甜，汤汁浓郁，营养丰富，是一道不可多得的佳肴。

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砂锅焖鱼南瓜的做法