盐包鸡，一道经典的粤菜佳肴，以其鲜美的口感和独特的烹饪手法著称，下面我来为大家详细介绍盐包鸡的做法。

准备好一只新鲜的嫩鸡，清洗干净后，用厨房纸巾吸干水分，将适量的盐放入锅中炒至微黄，加入适量的八角、桂皮、丁香等香料炒香，然后取出备用。

盐包鸡的做法

将炒好的香料盐均匀涂抹在鸡身上，包括鸡内腔，让鸡肉充分吸收香料的味道，涂抹完毕后，将鸡放入一个提前准备好的大碗中，用保鲜膜将碗口封好，腌制2小时左右，让鸡肉更加入味。

腌制完成后，取出鸡，将多余的盐抖掉，将一张大小合适的烘焙纸铺在案板上，撒上一些炒好的香料盐，将鸡放在烘焙纸上，再在鸡身上均匀地撒上一层香料盐，之后，将烘焙纸包裹成包状，确保包裹得严实。

将包裹好的鸡放入预热至180度的烤箱中，烤约40分钟，期间，可以适当翻动鸡身，使其受热均匀，烤至鸡肉熟透，取出盐包，轻轻敲打烘焙纸，让多余的盐脱落。

盐包鸡的做法

将烤好的盐包鸡放在盘子里，稍微晾凉后，即可切片上桌，这道盐包鸡色泽金黄，肉质鲜嫩，香气扑鼻，是一道不可多得的美食佳肴。

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盐包鸡的做法