焖鱼锅的家常做法
焖鱼锅的家常做法，是我国菜肴中的一道佳品，我们需要准备一条新鲜的鱼，洗净后切块，用料酒、姜片和葱段腌制十分钟，准备焖鱼锅的配料，包括土豆、茄子、青椒等蔬菜，切成块状备用。
炒锅加热，放入适量的油，将腌制好的鱼块煎至两面金黄，捞出备用，锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，再加入豆瓣酱炒出红油，随后，放入蔬菜翻炒至断生，加入煎好的鱼块，倒入适量的水，加入生抽、老抽、糖等调味料，大火烧开后转小火焖煮十分钟。
待鱼块和蔬菜都熟透后，加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀，最后撒上葱花和香菜，即可出锅，这道焖鱼锅色香味俱佳，鱼肉鲜嫩，蔬菜爽口，是一道非常适合家庭聚餐的美食。
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