芹菜跟豆腐鸡蛋的做法
作为一名美食家，我深知芹菜与豆腐鸡蛋的搭配，不仅清爽可口，还富含营养，下面，我就来分享一道简单又美味的芹菜豆腐鸡蛋的做法。
将芹菜洗净切成小段，豆腐切成小块，鸡蛋打散备用，锅中加水烧开，放入豆腐焯水去腥，捞出备用，热锅凉油，待油温适中时，倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒至凝固，出锅备用。
锅中留底油，放入蒜末和姜末爆香，加入芹菜段翻炒至断生，随后，将焯好水的豆腐和炒好的鸡蛋倒入锅中，加入适量的盐、酱油和鸡精调味，翻炒均匀。
撒上葱花，出锅装盘，这道芹菜豆腐鸡蛋色泽诱人，口感丰富，既有豆腐的嫩滑，又有鸡蛋的鲜美，再加上芹菜的清香，是一道家常美食的佳选。
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