渣海椒土豆片做法

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作为一名资深的美食家，渣海椒土豆片这道地道的家常菜，不仅味道鲜美，而且做法简单，以下是它的详细制作步骤：

准备新鲜的土豆和渣海椒，土豆去皮后，切成薄片，用清水冲洗干净，去除多余淀粉，渣海椒则切碎备用。

渣海椒土豆片做法

热锅凉油，油温五成热时，放入切好的土豆片，用中火慢慢煎至两面金黄，捞出备用，这时，土豆片已经煎出了微微的焦香味。

锅中留底油，放入蒜末和渣海椒，快速翻炒出香味，紧接着，将煎好的土豆片重新放入锅中，加入适量的盐、酱油和少量糖进行调味，翻炒均匀。

出锅前撒上葱花，再次翻炒均匀，即可出锅装盘，这道渣海椒土豆片色泽诱人，香辣可口，土豆片的焦香与渣海椒的辣味相互交融，让人回味无穷。

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