炖豆腐与鸡蛋的做法

• 豆腐

作为一位资深的美食家，我深知炖豆腐与鸡蛋的烹饪之道，这是一道简单却极具风味的家常菜，挑选质地细腻的老豆腐，切成大小均匀的小块，然后准备新鲜的鸡蛋，轻轻打散备用，在锅中注入适量清油，油热后放入葱姜爆香，再将豆腐块轻轻放入锅中，小火慢炖，使其逐渐吸收调料的香气。

炖豆腐与鸡蛋的做法

随后，将打散的鸡蛋均匀倒入锅中，轻轻翻炒，让豆腐与鸡蛋充分融合，为了增添风味，可以加入少许生抽和老抽调色，再加入适量的水，盖上锅盖，中小火慢炖，让豆腐和鸡蛋在汤汁中慢慢炖煮，直至豆腐入味，鸡蛋鲜嫩，撒上葱花和香菜点缀，这道炖豆腐与鸡蛋便香气扑鼻，口感滑嫩，营养丰富，是不可多得的美食佳肴。

炖豆腐与鸡蛋的做法

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