作为一位资深美食家，我深知排骨莲藕豆腐这道菜的独特魅力，它融合了排骨的鲜美、莲藕的清脆以及豆腐的细腻，三者相得益彰，让人回味无穷，下面，我就为大家详细介绍这道美味佳肴的做法大全。

准备好食材：排骨、莲藕、豆腐、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、料酒、盐、糖等。

1、排骨洗净，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。

2、莲藕去皮，切成薄片，用清水冲洗干净，沥干水分。

排骨莲藕豆腐的做法大全

3、豆腐切成小块，放入热水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。

4、热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入排骨翻炒至表面微黄。

5、加入八角、桂皮、香叶等调料，翻炒均匀。

6、倒入适量的生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，让排骨上色。

7、加入适量的水，放入莲藕片，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

排骨莲藕豆腐的做法大全

8、待排骨炖至七成熟时，加入豆腐块，继续炖煮10分钟。

9、加入适量的盐和糖，调整口味，翻炒均匀。

10、撒上葱花，翻炒均匀，即可出锅。

这道排骨莲藕豆腐做法简单，但味道鲜美，营养丰富，适合全家人共享，希望大家都能尝试一下，品味这道美食带来的美好滋味。

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