水豆腐猪血鱼的做法
作为一名资深的美食家，我不得不提一下这道地道的家常菜——水豆腐猪血鱼，这道菜色香味俱佳，融合了豆腐的嫩滑、猪血的鲜香以及鱼肉的鲜美，三者相互交融，构成了独特的口感。
选用嫩滑的水豆腐，将其切成小块，焯水后备用，将新鲜的猪血切成小块，用开水烫一下，去除多余的血水，再将鱼肉切成薄片，用料酒、盐和淀粉腌制一下，以保持鱼肉的嫩滑。
烹饪时，先将锅中的水煮沸，放入腌制好的鱼片，煮至鱼片变色后捞出，然后将焯好水的豆腐和猪血放入锅中，煮至豆腐浮起，将煮好的鱼片铺在豆腐和猪血上，撒上葱花、香菜，淋上热油激发香味。
这道水豆腐猪血鱼，不仅口感丰富，而且营养价值极高，豆腐富含植物蛋白，猪血含有丰富的铁质，鱼肉则提供了优质动物蛋白，三者搭配，既满足了味蕾，又滋养了身体，是一道不可多得的美味佳肴。
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