无骨鸭掌，这道色泽诱人、口感丰富的佳肴，深受美食爱好者们的喜爱，下面，我将为您详细介绍无骨鸭掌的做法，让您在家也能轻松享受到这道美味佳肴。

准备好所需的食材：新鲜鸭掌、生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、白胡椒粉、蒜瓣、香菜、红辣椒等。

具体做法如下：

无骨鸭掌的做法

1、将鸭掌洗净，剪去脚尖和脚掌硬壳，然后用刀背轻轻拍松掌骨。

2、锅中加入适量水，放入洗净的鸭掌，加入生姜片、大葱段和料酒，大火煮沸后转小火煮约30分钟。

3、煮好的鸭掌捞出，放入冷水中浸泡一下，以保持鸭掌的口感。

4、锅中倒入适量油，加热后放入蒜瓣、红辣椒爆香，再加入煮熟的鸭掌翻炒均匀。

5、加入生抽、老抽、盐、糖、白胡椒粉调味，翻炒均匀，使鸭掌充分吸收调料的味道。

6、加入香菜段翻炒几下，出锅前撒上少许白胡椒粉提香。

这样，一道美味的无骨鸭掌就完成了，鸭掌鲜嫩可口，辣中带甜，搭配香菜的清香，让人回味无穷，在家庭聚会或是朋友聚餐时，这道菜无疑会为您的餐桌增添一道亮丽的风景。

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无骨鸭掌的做法