排骨炖木耳是一道色香味俱佳的家常菜，以下是比较多的做法，供您参考：

准备好所需的食材：排骨、木耳、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、料酒、盐、糖等。

1、将排骨洗净，放入沸水中焯水去血水，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分。

2、木耳提前用清水泡发，去掉杂质和根部，撕成小朵。

排骨炖木耳比较多的做法

3、热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，再加入八角、桂皮、香叶等调料煸炒出香味。

4、将焯水后的排骨放入锅中，翻炒至表面微黄，加入适量的生抽、老抽上色，翻炒均匀。

5、倒入适量的料酒，煮沸后加入足够的水，水量要没过排骨。

6、大火烧开后，撇去浮沫，转小火慢炖40分钟至1小时，期间注意观察排骨的熟度。

7、待排骨炖至七成熟时，加入泡发好的木耳，继续炖煮10-15分钟。

8、加入适量的盐和糖调味，翻炒均匀，待汤汁浓稠即可出锅。

这道排骨炖木耳色泽红亮，肉质鲜嫩，木耳爽滑，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的美食。

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排骨炖木耳比较多的做法