作为一名资深美食家，我深知排骨炖大红圆萝卜这道家常菜的魅力所在，这道菜色泽鲜艳，口感鲜美，营养丰富，是冬日里的一道暖身佳肴，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法。

准备好新鲜的排骨和大红圆萝卜，排骨要选用肉质鲜嫩、肥瘦相间的部位，大红圆萝卜则要挑选个头均匀、表皮光滑的。

做法步骤如下：

排骨炖大红圆萝卜的做法

1、将排骨洗净，放入锅中焯水，加入适量的料酒、姜片和葱段，煮至排骨变色后捞出，用清水冲洗干净，去除血水和杂质。

2、将大红圆萝卜去皮，切成块状，大小要适中，以便入味。

3、锅中放入适量的食用油，加热后放入排骨翻炒，炒至表面微黄，再加入切好的大红圆萝卜块，翻炒均匀。

4、加入适量的清水，水量要没过食材，然后放入适量的盐、生抽、老抽、蚝油等调料，调味要根据个人口味来调整。

5、将锅盖盖上，用中小火炖煮约40分钟，期间要适时翻动食材，防止糊底。

6、炖至排骨和萝卜熟透，汤汁浓稠，最后加入适量的葱花、香菜等提香，翻炒均匀即可出锅。

这道排骨炖大红圆萝卜，色泽红亮，肉质鲜嫩，萝卜软糯，汤汁浓郁，是一道既美味又营养的佳肴，在寒冷的冬日里，品尝这道美食，不仅能驱寒暖身，还能滋补身体，实为冬季美食之上品。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/212671.html

排骨炖大红圆萝卜的做法