如何红烧连鱼的做法简单
作为一名资深美食家，我认为红烧连鱼是一道色香味俱佳的家常菜，下面我将分享一个简单易学的红烧连鱼做法，让您的厨房也能飘出诱人的鱼香。
选用新鲜的连鱼，清洗干净后，在鱼身上划几道口子，以便更好地入味，用厨房纸巾吸干鱼身上的水分，避免煎鱼时溅油。
热锅凉油，将鱼两面煎至金黄色，煎的过程中可以加入姜片和葱段，增加鱼的香气，煎好后，将鱼捞出备用。
锅中留底油，加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖和清水，调成红烧汁，然后将煎好的鱼放入锅中，大火烧开后转小火慢炖，期间可以加入适量的盐调味。
待汤汁浓稠，鱼身变得酥烂，最后撒上葱花和香菜，即可出锅，这道红烧连鱼色泽红亮，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，简单易学，相信会成为您餐桌上的佳肴。
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