家庭版卤肉饭，简单易学，美味可口，是许多人心中难以割舍的家乡味道，下面，我就来分享一下这道美食的做法。

准备五花肉、鸡蛋、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、料酒、冰糖、盐等食材，五花肉切成小块，葱姜蒜切片，备用。

家庭版卤肉饭的做法

将五花肉放入沸水中焯水去腥，捞出后沥干水分，锅中放入适量油，加热后放入葱姜蒜炒香，再加入五花肉翻炒至表面微焦。

加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀，让五花肉充分吸收调料的味道，放入八角、桂皮、香叶等香料，翻炒均匀。

随后，加入适量水，水量要没过五花肉，放入冰糖，小火慢炖，直至五花肉熟烂，期间，可以尝一下汤汁的味道，根据个人口味调整盐的用量。

家庭版卤肉饭的做法

在五花肉炖至八成熟时，将煮熟的鸡蛋放入汤汁中，让鸡蛋充分吸收卤汁的味道，待五花肉和鸡蛋都炖至熟烂，汤汁浓稠时，关火。

将卤肉和鸡蛋捞出，放在米饭上，再将剩余的卤汁浇在米饭上，这样，一道美味的家庭版卤肉饭就完成了，卤汁浓郁，肉质酥烂，搭配软糯的米饭，让人回味无穷。

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家庭版卤肉饭的做法