作为一个美食家，我深知家常菜肴的独特魅力，就让我来为大家分享一道地道的家常自制米豆腐的做法。

我们需要准备适量的糯米、黄豆、石膏粉等原材料，糯米需要提前浸泡一夜，使其充分吸水；黄豆则需提前浸泡4-6小时，以便磨出细腻的豆浆。

家常自制米豆腐的做法

将浸泡好的糯米放入搅拌机中，加入适量水，打成糯米浆，将黄豆也放入搅拌机中，加入适量水，打成豆浆，将打好的糯米浆和豆浆分别过滤，去除杂质。

将过滤后的糯米浆和豆浆混合，搅拌均匀，在锅中加入适量的水，放入混合好的米豆浆，用中小火慢慢加热，期间要不断搅拌，防止糊底，当米豆浆煮至浓稠状时，即可关火。

将事先准备好的石膏粉用清水调成糊状，倒入煮好的米豆浆中，迅速搅拌均匀，待米豆浆凝固后，将其倒入事先准备好的模具中，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏至少2小时。

将冷藏好的米豆腐取出，脱模，切成小块，这时，您可以根据个人口味，搭配各种调料，如酱油、辣椒油、蒜泥等，即可享用这道美味的家常自制米豆腐。

这道家常自制米豆腐，口感滑嫩，营养丰富，既适合作为早餐搭配粥品，也适合作为晚餐的清淡菜肴，学会这道做法，让您在家也能品尝到地道的美食佳肴。

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家常自制米豆腐的做法