奉化千层饼，这款源自浙江宁波的传统小吃，以其独特的口感和层次丰富的饼皮而闻名，下面我来为大家详细介绍这款美食的制作方法。

准备好所需的食材：中筋面粉、水、酵母、食用碱、白糖、食用油、芝麻。

1、将中筋面粉放入一个大碗中，加入适量的水、酵母和食用碱，揉成光滑的面团，然后盖上湿布，放置温暖处发酵1小时。

2、发酵好的面团取出，揉搓排气，分成若干等份，每份擀成圆饼状。

奉化千层饼的做法

3、在擀好的圆饼上均匀涂抹一层食用油，撒上适量的白糖。

4、将涂抹好油和糖的圆饼从一端向另一端卷起，卷紧实后，捏紧两端，使其呈螺旋状。

5、将卷好的面卷横放，用擀面杖轻轻擀开，使其成为薄饼状。

6、在薄饼表面撒上芝麻，用擀面杖轻轻压实，使芝麻粘附在饼面上。

奉化千层饼的做法

7、预热烤箱，将擀好的千层饼放入烤箱中层，上下火180度，烤制15-20分钟，表面呈金黄色即可。

8、烤好的千层饼取出，稍微晾凉后，切成小块，即可享用。

这款奉化千层饼层次分明，口感酥脆，糖和油的香味恰到好处，是早餐或茶点的好选择，制作过程虽然有些繁琐，但只要掌握好技巧，相信你也能在家中轻松制作出美味的千层饼。

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奉化千层饼的做法