黄豆排骨粉丝，这道菜色香味俱佳，既营养又美味，下面我来分享一下它的详细做法。

准备好所需的食材：黄豆、排骨、粉丝、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、八角、桂皮、香叶等。

具体做法如下：

1、黄豆提前浸泡4小时以上，使其充分吸水膨胀。

2、排骨洗净，放入沸水中焯水去血水，捞出备用。

黄豆排骨粉丝的做法

3、粉丝用温水泡软，捞出沥干水分。

4、热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再加入排骨翻炒至表面微焦。

5、倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，让排骨上色。

6、加入适量水，放入泡好的黄豆，八角、桂皮、香叶等调料，大火烧开。

7、转小火慢炖40分钟左右，直至排骨熟烂，黄豆入味。

8、另起锅，将泡软的粉丝放入锅中，加入炖好的排骨黄豆汤，大火煮开。

9、加入适量的盐和糖，根据个人口味调整，煮至粉丝软烂。

10、最后撒上葱花，即可出锅。

这道黄豆排骨粉丝，口感鲜美，营养丰富，是一道家常菜中的佳品，在烹饪过程中，火候和调料的掌握是关键，希望大家都能做出美味的黄豆排骨粉丝。

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黄豆排骨粉丝的做法