作为一名资深的美食家，我对于鸡蛋鲜虾面的做法有着自己独特的见解，这道面食融合了鲜虾的鲜美与鸡蛋的嫩滑，下面就来分享我的独门做法。

准备好新鲜的鲜虾和鸡蛋，以及细嫩的面条，将鲜虾去头去壳，挑去虾线，清洗干净后，用料酒和少许盐腌制十分钟，以提味，将鸡蛋打散，加入少许盐和葱花，搅拌均匀。

鸡蛋鲜虾面做法

热锅冷油，待油温适中时，下鸡蛋液，快速翻炒至凝固成块，盛出备用，锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，再加入腌制好的鲜虾，翻炒至虾身变色。

随后，加入适量的清水，放入面条，煮至面条熟软，待面条煮至八成熟时，将炒好的鸡蛋和鲜虾倒入锅中，快速翻炒均匀，让鲜虾和鸡蛋的鲜香充分融入面条中。

鸡蛋鲜虾面做法

根据个人口味，加入适量的盐、生抽、老抽调味，撒上葱花、香菜提香，一碗美味的鸡蛋鲜虾面就做好了，面条筋道，鲜虾鲜美，鸡蛋嫩滑，三者相得益彰，令人回味无穷。

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鸡蛋鲜虾面做法