黄鲢鱼做法

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黄鲢鱼，以其肉质细嫩、味道鲜美而备受喜爱，下面，我将为大家分享一种简单而美味的黄鲢鱼做法。

黄鲢鱼做法

将黄鲢鱼洗净，去鳞去内脏，然后在鱼身两侧切上几道斜刀，以增加鱼肉的入味面积，用料酒、姜片和葱段腌制10分钟，让鱼肉更加鲜嫩。

烹饪时，热锅凉油，油温五成热时，放入腌制好的黄鲢鱼，煎至两面金黄，鱼皮微微焦脆，随后，加入适量的清水，放入提前准备好的豆腐、香菇、红枣等配料，大火烧开后转小火慢炖。

待汤汁浓稠，鱼肉熟透，加入适量的盐、鸡精调味，撒上葱花和香菜，一道美味的黄鲢鱼炖豆腐就完成了，这道菜色泽鲜亮，口感滑嫩，汤汁浓郁，营养丰富，是一道家常菜中的佳品。

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