霉豆腐焖鸭脚是一道色香味俱佳的美食，以下是其详细的做法：

准备新鲜的鸭脚，将其清洗干净，剪去脚尖和脚掌硬皮，然后焯水去腥，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分备用。

将霉豆腐切成小块，霉豆腐的鲜美是这道菜的灵魂所在，准备好一些蒜末、姜末和辣椒，以增加菜肴的香气和辣味。

以下是具体的烹饪步骤：

霉豆腐焖鸭脚的做法

1、锅中放入适量的油，油热后加入蒜末、姜末爆香。

2、放入鸭脚翻炒至表面微黄，加入适量的料酒去腥。

3、将霉豆腐块放入锅中，与鸭脚一起翻炒均匀。

4、加入适量的清水，水量要没过鸭脚和霉豆腐。

5、调入适量的盐、酱油、糖等调味料，根据个人口味进行调整。

6、大火烧开后，转小火慢炖，让鸭脚和霉豆腐充分吸收汤汁的味道。

7、炖至鸭脚肉质酥烂，汤汁浓稠即可。

撒上一些葱花和香菜，增加菜肴的色泽和香气，一道美味的霉豆腐焖鸭脚就完成了，鸭脚鲜嫩多汁，霉豆腐的独特风味与鸭肉的鲜美完美融合，让人回味无穷。

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霉豆腐焖鸭脚的做法