豆腐脑，作为我国传统的经典早餐，其口感细腻、营养丰富，深受人们喜爱，下面为您介绍一种家常做法，让豆腐脑更加劲道可口。

准备黄豆、石膏粉、清水等原料，黄豆需提前浸泡8小时以上，使其充分吸水膨胀，将浸泡好的黄豆放入豆浆机中，加入适量水，打成豆浆。

豆腐脑的家常做法劲道

将打好的豆浆过滤去渣，将滤出的豆浆倒入锅中，用中小火慢慢加热至沸腾，期间需不断搅拌，防止豆浆沾锅，沸腾后，关火，稍微晾凉。

在另一个容器中，将石膏粉与少量清水搅拌均匀，形成石膏水，待豆浆晾凉至80℃左右时，将石膏水慢慢倒入豆浆中，边倒边快速搅拌，使豆浆与石膏水充分混合。

搅拌完成后，将混合好的豆浆倒入事先准备好的模具中，用湿布覆盖，放在温暖的地方静置发酵，大约1-2小时后，豆腐脑就会凝固成型。

豆腐脑的家常做法劲道

将凝固好的豆腐脑取出，切成小块，放入碗中，可以根据个人口味，加入酱油、醋、辣椒油、蒜泥、香菜等调料，搅拌均匀，即可品尝到美味劲道的家常豆腐脑。

在家制作豆腐脑，不仅口感劲道，而且卫生健康，不妨试着动手做一下，为家人带来一份温馨的早餐。

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