虾丸子汤豆腐的做法

• 汤的做法

作为一名资深美食家，我特别推崇那些既能满足味蕾，又能滋补身体的美食，就让我来为大家介绍一道既鲜美又营养的佳肴——虾丸子汤豆腐。

虾丸子汤豆腐的做法

我们需要准备新鲜的虾仁、嫩豆腐、葱姜蒜等食材，虾仁去壳去肠线，洗净后剁成泥，加入适量的盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋清和淀粉，搅拌均匀，制成虾丸子，嫩豆腐切成小块，葱姜蒜切末备用。

热锅凉油，油温五成热时，放入葱姜蒜末爆香，然后加入适量的清水，水开后，将虾丸子逐个放入锅中，煮至丸子浮起，再加入切好的豆腐块，煮至豆腐入味。

加入适量的盐、鸡精调味，撒上葱花，即可出锅，这道虾丸子汤豆腐，汤汁鲜美，虾肉弹牙，豆腐嫩滑，营养丰富，是一道不可多得的美食佳肴。

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