荠菜煎鸡蛋饼做法
荠菜煎鸡蛋饼是一道色香味俱佳的美食，下面我来为大家详细介绍它的做法。
准备新鲜的荠菜一把，洗净后切成细碎，准备三个鸡蛋，打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀，还需要一些面粉，用来勾芡。
具体步骤如下：
1、将荠菜碎放入鸡蛋液中，搅拌均匀。
2、加入适量面粉，继续搅拌，使荠菜和鸡蛋充分混合，形成糊状。
3、在平底锅中倒入适量油，预热至五成热。
4、将荠菜鸡蛋糊倒入锅中，用勺子轻轻摊平，使之成为薄饼状。
5、中火煎至底部金黄，翻面继续煎另一面，直至两面金黄且饼体熟透。
6、煎好的荠菜煎鸡蛋饼盛出，切成小块，装盘即可。
这道荠菜煎鸡蛋饼口感鲜美，营养丰富，是一道老少皆宜的家常美食，在享受这道美味的同时，也能感受到春天的气息。
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