白鲑，以其肉质细腻、味道鲜美而闻名，是许多美食家心中的佳肴，以下是一种简单而经典的白鲑做法，供您参考：

将新鲜的白鲑处理干净，去掉内脏和鳞片，然后用厨房纸巾吸干表面的水分，用刀在鱼身上轻轻划几刀，以增加鱼肉的入味程度，在鱼身上均匀涂抹适量的盐、胡椒粉和料酒，腌制二十分钟，让鱼肉充分吸收调料的味道。

白鲑做法

准备一些葱姜蒜，切成片状，放入锅中炒香，然后将腌制好的白鲑放入锅中，两面煎至金黄色，煎的过程中可以适当加入一些生抽和老抽，增加鱼的颜色和香气，煎好后，将鱼盛入盘中。

锅中留底油，加入适量的清水和姜片，大火烧开后，将煎好的白鲑放入锅中，小火慢炖，期间可以加入一些葱段和香菜，增加菜肴的香气，待汤汁浓稠，鱼肉熟透后，将鱼和汤汁一起倒入盘中。

撒上一些蒸鱼豉油和葱花，用热油浇在鱼身上，激发出葱花的香味，一道美味的白鲑菜肴就完成了，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，令人回味无穷。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/210915.html

白鲑做法