潮汕地区的猪肚煲汤以其独特的风味和丰富的营养价值深受人们喜爱，以下是潮汕猪肚煲汤的一种传统做法：

准备新鲜的猪肚一只，将其清洗干净，去除多余的油脂和杂质，可以用食用碱水搓洗猪肚内壁，然后用清水冲洗干净，去除异味。

准备配料：党参、枸杞、红枣、姜片、葱段、胡椒粒等，这些配料不仅能够增加汤的鲜味，还能起到补气养血、健脾胃的作用。

猪肚煲汤的做法潮汕

具体做法如下：

1、将清洗干净的猪肚放入锅中，加入适量的清水，放入姜片和葱段，大火煮沸后撇去浮沫。

2、加入党参、枸杞、红枣等配料，转中小火慢炖。

3、汤炖至一半时，加入适量的胡椒粒，以增加汤的香气和温暖感。

猪肚煲汤的做法潮汕

4、继续慢炖约1小时，直至猪肚熟透，汤汁浓郁。

5、根据个人口味调整盐分，撒上葱花或香菜即可。

潮汕猪肚煲汤的关键在于火候的掌握和配料的搭配，慢炖能够让猪肚和配料的味道充分融合，使汤色清澈，味道鲜美，在寒冷的冬日里，来上一碗热腾腾的猪肚煲汤，不仅暖身，还能滋补身体，实为潮汕美食中的一道佳品。

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