牛肉香菇包子，作为中华美食中的一道经典佳肴，其正宗做法融合了传统手艺与独特风味，选用新鲜的牛肉和肉质厚实的香菇作为主要食材，以下是详细的正宗做法：

将牛肉剁成肉馅，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖和胡椒粉进行调味，搅拌均匀后腌制一段时间，让肉质更加入味，将香菇洗净后切成小块，与腌制好的牛肉馅混合，加入葱花、姜末和适量的芝麻油，再次搅拌均匀。

牛肉香菇包子正宗做法

在制作面皮时，选用高筋面粉，加入适量的清水和酵母粉，揉成面团后盖上湿布发酵至两倍大，发酵好的面团揉搓成长条，切成小块，擀成中间厚边缘薄的面皮。

将调好味的牛肉香菇馅包入面皮中，捏紧封口，放入蒸锅中，保持一定的间距，防止粘连，在蒸锅底部加入适量的清水，大火烧开后，蒸约15至20分钟，直至包子熟透。

牛肉香菇包子正宗做法

待包子稍微冷却后，即可出锅享用，正宗的牛肉香菇包子，皮薄馅嫩，口感鲜美，既有牛肉的醇厚滋味，又有香菇的浓郁香气，让人回味无穷。

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牛肉香菇包子正宗做法