池州排骨烧板栗，是一道色香味俱佳的安徽地方特色菜肴，下面，我将为大家详细介绍这道美味的做法。

准备新鲜的排骨500克，板栗300克，以及适量的调料：生抽、老抽、料酒、盐、糖、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶。

具体做法如下：

1、将排骨洗净，放入沸水中焯水去血沫，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分。

池州排骨烧板栗的做法

2、板栗去壳，取出栗子肉，放入沸水中焯水去涩味，捞出备用。

3、热锅凉油，放入排骨煎至两面金黄，加入姜片、葱段爆香。

4、倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，让排骨上色。

5、加入适量的清水，放入八角、桂皮、香叶，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

6、待排骨炖至七成熟时，加入板栗继续炖煮15分钟。

池州排骨烧板栗的做法

7、加入适量的盐和糖，调整味道，翻炒均匀，让板栗和排骨充分吸收调料的味道。

8、待汤汁收浓，板栗熟软，排骨鲜嫩可口时，即可出锅。

这道池州排骨烧板栗，色泽红亮，肉质鲜嫩，板栗绵软，口感丰富，是一道令人回味无穷的佳肴。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/210830.html

池州排骨烧板栗的做法