作为一名资深美食家，我发现将野生食材与家常肉类结合，往往能创造出令人惊艳的佳肴，就让我来分享一道别具风味的炖菜——奶浆菌与排骨炖的做法。

准备好新鲜的奶浆菌和排骨，将排骨洗净，放入锅中焯水去血水，捞出后用清水冲洗干净，将奶浆菌清洗干净，去掉杂质，撕成小块备用。

奶浆菌和排骨炖的做法

将焯水后的排骨放入锅中，加入适量的清水，放入姜片、葱段、料酒和少量盐，大火烧开后转小火慢炖，待排骨炖至七成熟时，加入处理好的奶浆菌，继续炖煮。

在炖煮过程中，注意观察汤汁的变化，适时调整火候，待排骨和奶浆菌都炖至软烂，汤汁浓郁时，加入适量的胡椒粉和鸡精调味，翻炒均匀即可。

这道奶浆菌与排骨炖，菌香浓郁，肉质鲜嫩，汤汁鲜美，它不仅保留了排骨的醇厚口感，还融入了奶浆菌的独特风味，是一道既滋补又美味的家常炖菜，在寒冷的冬日里，品尝这道炖菜，暖意洋洋，实为人生一大乐事。

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奶浆菌和排骨炖的做法