油炸豆腐丸子汤，是一道色香味俱佳的美食，下面，我就来为大家详细介绍这道美味的做法。

准备食材：嫩豆腐一盒，猪肉馅200克，虾仁100克，葱姜适量，鸡蛋1个，盐、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉、鸡精适量。

具体做法如下：

油炸豆腐丸子汤做法

1、将嫩豆腐取出，用开水焯一下，去除豆腐的腥味，捞出后沥干水分，捏碎备用。

2、将猪肉馅和虾仁切成小块，用刀背拍散，加入葱姜水、鸡蛋、盐、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉、鸡精，搅拌均匀，制成肉馅。

3、将捏碎的豆腐加入肉馅中，继续搅拌均匀，使豆腐与肉馅充分融合。

4、取一个小锅，加入适量油，烧至五成热，用勺子挖取豆腐肉馅，制成大小适中的丸子，放入油锅中炸至表面金黄，捞出沥油。

5、另起锅，加入适量水，放入葱姜，大火烧开后转小火，将炸好的豆腐丸子放入锅中，煮至丸子熟透。

6、加入适量盐、胡椒粉、鸡精调味，撒上葱花，即可出锅。

这道油炸豆腐丸子汤，口感鲜美，汤汁清澈，是一道适合各个年龄段人群的美食，学会了这道做法，相信您一定会成为家人朋友眼中的厨艺高手。

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油炸豆腐丸子汤做法