水库鱼炖鸡是一道色香味俱佳的美食，以下是我整理的详细做法大全，供您参考：

准备好以下食材：水库鱼一条（约750克），土鸡一只（约1000克），葱姜蒜适量，料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉等调料。

做法步骤如下：

1、将水库鱼和土鸡分别清洗干净，鱼去鳞去内脏，鸡去头去尾，然后分别切成块状。

水库鱼炖鸡的做法大全

2、锅中加入适量水，放入鱼块和鸡块，加入料酒、姜片、葱段，大火煮沸后撇去浮沫，捞出备用。

3、另起锅，加入适量油，待油热后放入葱姜蒜爆香，再加入鱼块和鸡块翻炒均匀。

4、加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉等调料，翻炒均匀，使食材充分吸收调料味道。

5、将炒好的鱼块和鸡块放入炖锅中，加入适量水，水量以刚好没过食材为宜。

6、大火煮沸后转小火慢炖，期间可适当调整火候，保持汤汁浓郁。

水库鱼炖鸡的做法大全

7、炖至鱼块和鸡块熟透，汤汁浓稠，最后加入葱花、香菜等调料，翻炒均匀即可。

8、出锅前可撒上少许胡椒粉，增加口感和香气。

这道水库鱼炖鸡做法简单，营养丰富，汤汁鲜美，适合全家人共享，不妨试着动手做一下，享受美食带来的快乐！

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