新疆烤羊腿是一道极具风味的美食，其独特的香味和口感令人难以忘怀，下面为您详细介绍新疆烤羊腿的做法：

选取一只新鲜的羊腿，清洗干净后，用刀在羊腿表面划几道口子，以便更好地入味，将准备好的调料，如孜然粉、辣椒粉、花椒、葱姜蒜等，均匀涂抹在羊腿上，腌制2-3小时，让调料充分渗透进肉质。

新疆烤羊腿的做法

在腌制过程中，可以将羊腿放入冰箱冷藏，以保持肉质的新鲜，腌制完成后，取出羊腿，用锡纸包裹住，防止烤制过程中水分流失，然后将羊腿放入预热至200度的烤箱中，烤制40分钟左右。

烤制过程中，要时刻关注羊腿的变化，适时翻面，使其受热均匀，待羊腿表面呈现出金黄色时，取出锡纸，继续烤制10分钟，让表皮更加酥脆。

新疆烤羊腿的做法

将烤好的羊腿取出，撒上适量的孜然粉和辣椒粉，即可上桌，这道新疆烤羊腿色泽诱人，肉质鲜嫩，香气扑鼻，让人回味无穷，在品尝这道美食时，搭配一杯醇香的羊肉汤，更能衬托出羊腿的美味。

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新疆烤羊腿的做法