梅汁豆腐海胆的做法
梅汁豆腐海胆，这道菜色融合了豆腐的嫩滑、海胆的鲜美以及梅汁的独特酸甜，让人回味无穷，将嫩豆腐切成小块，用热水焯一下去除豆腥味，捞出后沥干水分备用，准备新鲜的海胆，清洗干净后，用刀轻轻剖开，将海胆取出，注意保持其完整形状，制作梅汁，将梅子去核，放入锅中加水和适量的糖，小火慢煮至梅子烂熟，汤汁浓稠，过滤去渣，留取梅汁。
将焯好的豆腐块和海胆摆放在盘中，浇上梅汁，这道梅汁豆腐海胆就完成了，豆腐的嫩滑与海胆的鲜美在口中交织，梅汁的酸甜又为这道菜增添了一抹清新的风味，让人食欲大增，这道菜的做法简单，但味道却十分独特，是美食爱好者不可错过的一道佳肴。
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