作为一位资深美食家，我特别推荐这道排骨山药土豆炖饭，它的口感鲜美，营养丰富，是一道不可多得的佳肴，下面是这道菜的具体做法：

准备好排骨、山药、土豆、大米等主要食材，排骨需提前焯水去血水，山药和土豆去皮切块备用，大米洗净后，用清水浸泡30分钟，使其吸足水分。

排骨山药土豆炖饭的做法

将焯水后的排骨放入锅中，加入适量的清水、姜片、葱段和料酒，大火烧开后转小火慢炖，直至排骨肉质鲜嫩，将浸泡好的大米放入锅中，与排骨同炖。

待大米炖至半熟时，加入山药和土豆块，继续炖煮，期间要注意观察，防止食材糊底，待所有食材都炖熟后，加入适量的盐和胡椒粉调味，搅拌均匀。

将炖好的排骨山药土豆饭盛入盘中，撒上葱花点缀，即可上桌，这道炖饭色泽诱人，排骨鲜嫩多汁，山药和土豆绵软可口，大米吸足了排骨的鲜美汤汁，让人回味无穷。

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排骨山药土豆炖饭的做法