作为一名资深美食家，我深知榨菜鸡蛋米粉的独特魅力，这道菜品融合了榨菜的鲜香、鸡蛋的嫩滑与米粉的筋道，是一道简单易学又美味可口的家常菜，以下是榨菜鸡蛋米粉的做法：

准备好所需食材：米粉、鸡蛋、榨菜、瘦肉、葱姜蒜、生抽、老抽、食盐、胡椒粉等。

1、将米粉提前用温水泡软，备用。

2、瘦肉切丝，加入少许生抽、老抽、食盐和胡椒粉腌制十分钟。

榨菜鸡蛋米粉做法

3、鸡蛋打散，葱姜蒜切末，榨菜切丝备用。

4、烧热锅，加入适量油，放入葱姜蒜末爆香。

5、加入腌制好的瘦肉丝翻炒至变色。

6、放入榨菜丝翻炒均匀，加入适量生抽、老抽调味。

7、将泡软的米粉放入锅中，翻炒均匀，让米粉充分吸收调味料。

8、将打散的鸡蛋均匀倒入锅中，用铲子轻轻翻炒，使鸡蛋均匀地裹在米粉上。

9、炒至鸡蛋熟透，撒上少许葱花，即可出锅。

这道榨菜鸡蛋米粉色香味俱佳，简单易做，是一道适合全家人共享的美食，尤其在寒冷的冬天，一碗热腾腾的榨菜鸡蛋米粉，不仅能驱寒暖身，还能满足味蕾的享受。

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榨菜鸡蛋米粉做法